40 meter under markytan i en sandstensgruva på 400 000 kvm i Kvarntorp odlar Växa Odling i Sverige bladgrönsaker och örter i en kontrollerad miljö. Hur de möter de stränga hygienkraven? Tillsammans med Textilia.
“Här är det sommar året runt. Vi får aldrig en dålig skörd utan kan styra ljus, temperatur, luftfuktighet och näringsämnen i vattnet helt själva. Det gör att vi alltid kan garantera kvalitet och den mängd som kunden önskar.”
Johan Larsson
Platschef på Växa Odling i Sverige
Den hydroponiska odlingen är även hållbar på många sätt.
– I stället för att odla i jord gör vi det i vatten. Det odlingsvatten vi har cirkulerar hela tiden, det enda som försvinner är det växterna dricker och det lilla som avdunstar. Det går åt 90 procent mindre vatten än under traditionell odling, säger Johan och fortsätter:
– Dessutom kan vi placera oss geografiskt där många människor bor och där mattransporterna blir kortare.
Stränga hygienkrav
Idag odlar Växa på cirka 7 000 kvm med ambitionen att nå 200 odlingsrum på 150 000 kvm. Hygienkraven är stränga i sandstengruvans renområden i och med att de inte använder några bekämpningsmedel från att fröna sätts till att den färdiga produkten skördas. Innan produktionen kunde dra i gång var det viktigt att ha en tvättservicepartner på plats.
– Vi är Textilias i särklass minsta kund, säger Johan med ett skratt, men jag hade bestämt mig för att jag ville samarbeta med just dem. De är väletablerade och jag gillar att jobba med lokala leverantörer. Och inom en femårsperiod planerar vi att vara flera hundra medarbetare här.
”Gör allt på rätt sätt”
Minst en gång per dag tar medarbetarna i gruvan en ny uppsättning kläder som Växa hyr av Textilia. Vid dagens slut hamnar de använda kläderna i tvättsäckar som hämtas upp, tvättas rent, viks och levereras tillbaka till Växa en gång i veckan.
– Systemet fungerar bra och det är enkelt. Textilia är professionella och gör allt på rätt sätt, säger Johan.
