2023 utsågs Universeums köksmästare Myrthe Put till ”Restaurangbranschens vardagshjälte” för sin kamp mot orättvisor i restaurangbranschen.
– Det är en ära att bli uppmärksammad, säger hon. Det är bra att de här frågorna når fler, att vi kan sprida budskapet att alla är lika mycket värda.
Myrthe fick priset för att hon har skapat en arbetsmiljö där alla känner sig välkomna och accepterade precis som de är. Oavsett etnicitet, religion, kön eller sexuell läggning.
– Jag vill skapa en arbetsplats präglad av passion, glädje och trygghet, säger hon. Och inte minst en stark vilja att både lära sig själv och lära ut till andra.
“Jag vill skapa en arbetsplats präglad av passion, glädje och trygghet”
Vill ta tillvara mångfalden
Prispengarna har gett henne utrymme att kosta på sig sådant som annars kanske inte prioriteras.
– Jag har skaffat mig inspiration genom att abonnera på en del professionella matlagningsappar, berättar hon.
– Jag har också köpt kokböcker som ligger här på jobbet så att alla kan ta del av dem. Böcker som inte bara handlar om svensk husmanskost. Vi har en väldig mångfald bland medarbetarna, här möts många olika kulturer och det vill jag ta tillvara i vår matlagning.
Restaurangbranschens vardagshjälte
är Textilia Sveriges och Svenska Kockars Förenings mångfalds- och inkluderingspris för hotell- och restaurangbranschen. Det tilldelas en person som gjort betydande insatser för att öka mångfalden inom branschen och skapa en jämställd och inkluderande miljö.
